炒荞麦面的做法

发布于:2021-10-28 08:29:41

  荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、*喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。炒荞麦面应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你。

  炒荞麦面的食材准备

主料

荞麦面

200g

胡萝卜

1根

青椒

2个

鸡蛋

2个 辅料

适量

适量

蚝油

1勺

孜然粉

2g

  炒荞麦面的具体做法步骤

  1.准备好所需的食材:青椒、胡萝卜、鸡蛋、荞麦面。

  2.将鸡蛋打散摊成蛋皮、切丝;胡萝卜、青椒切丝。

  3.荞麦面放入水中焯烫2分钟。

  4.捞出后过冷水。

  5.控干后抖散,拌少许油。

  6.锅中加适量油,胡萝卜丝放入饭菜。

  7.放入青椒。

  8.倒入荞麦面。

  9.加适量盐。

  10.加少许蚝油。

  11.将蛋皮丝加入。

  12.撒入适量孜然粉。

  13.翻炒均匀即可出锅。

  荞麦面的营养价值

  ⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、*喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效;

  ⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低*胆固醇的作用;

  ⒊荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;

  ⒋荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁***芸香甙***,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

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