怎么制作美味的汤

发布于:2021-10-14 08:34:10

  汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。那么,朋友们想不想自己制作美味的汤。下面小编就为大家介绍美汤的做法。

  冬瓜丸子汤

  做法:

  1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用

  2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸

  3、先将肉丸放置锅中,并加净水用小火焖煮

  4、再将冬瓜放入,小火煮,加调料,撒上葱花即可

  排骨海带汤

  做法:

  1、排骨洗净去血水,投沸水锅中,置姜块,滴黄酒,用中火煲

  2、放入洗干净的海带结继续用中火煲,入盐、味精,淋香油即成

  金针鸡汤

  做法:

  1、鸡切成块,先放入滚水中川烫一下,再放置一旁

  2、金针洗净泡软后放置一旁,葱洗净切段

  3、水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,中火煲

  4、再加金针略滚一下之后,加盐调味,沥点香油即可

  玉米萝卜大骨汤

  做法:

  1、玉米棒切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净。排骨去血水

  2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲


美汤

  豆苗蘑菇汤

  做法:

  1、水中放姜片煮,水热后加***蘑,盖上盖

  2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗

  3、水再开后加色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

  竹笋香菇汤

  做法:

  1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝

  2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮

  3、再放香菇、金针煮5分钟,放精盐、味精即可

  栗子莲藕汤

  做法:

  1、莲藕切片,藕节须切除,栗子去壳、去膜后备用

  2、将莲藕、栗子与水入煲,炉火上加热至沸后,改中火煲

  3、加葡萄干,再煲,加入调料即可

  猪舌西洋菜汤

  做法:

  1、猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净

  2、无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚

  3、小火2小时后,加调料调味即可

  巴戟杜仲海龙瘦肉汤

  做法:

  1、将巴戟、海龙、杜仲洗净,猪瘦肉洗净,切块

  2、全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后

  3、改用文火煲2小时,调味即可,饮汤吃肉

  剑花猪肺汤

  做法:

  1、猪肺洗净切块,用食油在铁锅中炒透,然后加开水

  2、与剑花、蜜枣同放锅内,煲2小时,以盐调味即可

  参须红枣炖鲈鱼

  做法:

  1、先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香

  2、接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用

  3、取炖盅,放煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入

  4、注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖,加盐调味即可

  淮山枸杞炖乌鸡

  做法:

  1、将淮山、枸杞泡水后备用,将乌鸡氽烫后去除血水备用

  2、将材料放炖盅内,加酒及热水,放蒸茏中大火蒸20分钟

  3、再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可

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